Peixe Assado Na Folha da Bananeira

Peixe Assado Na Folha da Bananeira

Ingredientes

1/2 xícara de azeite de dendê

4 tomates picados

2 cebolas picadas

3 colheres de sopa de coentro picado

300 g de camarão seco, sem cabeça e sem rabo, passado no liquidificador

4 pimentas malagueta amassadas

Sal

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal, limão e coentro

Coloque sobre uma folha de bananeira, embrulhe e leve ao forno moderado (180º graus), pré-aquecido, até que, enfiando um garfo, a carne se solte em lascas

Molho

Coloque o azeite de dendê numa frigideira, acrescente o tomate, a cebola e o coentro e refogue por três minutos, mexendo

Junte o camarão, a pimenta e refogue por 2 minutos

Tempere

Se ficar um molho muito grosso, acrescente um pouco de água

Sirva com o peixe

Dá seis porções

Agora é só se deliciar