Contra Filé ao Forno com Batatas

Contra Filé ao Forno com Batatas

Ingredientes

1 pedaço de contra-filé (usei o chorizo) de 1,5 kg

500 g de batata bolinha

3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

120 g de manteiga derretida

8 dentes de alho triturados

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto ou molho shoyu

1 colher (sopa) de alho frito

Modo de Preparo

Em uma tigela misture o vinagre, a manteiga derretida, o alho, a pimenta e o sal, formando um molho

Passe na carne por todos os lados, pode fazer uns furos na carne para o molho penetrar melhor

Coloque a carne com a gordura para cima em uma travessa, cubra com filme e deixe na geladeira por 2 horas pegando o sabor dos temperos

Preaqueça o forno por 10 minutos

Coloque as batatas cortadas ao meio com casca em volta da carne, cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 220°C por 60 minutos, aproximadamente

Siga regando a carne com o caldo que se forma no meio do tempo

Retire o papel alumínio, regue com a colher de sopa de manteiga derretida e volte ao forno até que esteja levemente dourado

Corte em fatias

Salpique alho frio e sirva a seguir

Sirva com arroz branco e salada de tomate com azeitonas, palmito e manjericão